和文冊子 ● |
[氏名] 河合 慶親, Yoshichika Kawai,
[Email] (電子メール),
[職名・学位] (肩書)・博士(農学),
[専門分野] 食品科学, 食品機能学,
[所属学会] 社団法人 日本農芸化学会・日本栄養·食糧学会・日本フードファクター学会・日本酸化ストレス学会・日本分子生物学会,
[社会活動] ,
[研究テーマ] 脂質過酸化反応やDNA酸化傷害反応の解析,抗酸化食品因子による酸化ストレス抑制機構の解析,
[キーワード] ポリフェノール, フラボノイド, 酸化ストレス, 脂質過酸化, 質量分析法,
[共同研究可能テーマ] (@.collaborate)
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欧文冊子 ● |
[Name] Yoshichika Kawai,
[Email] (電子メール),
[Title, Degree] (肩書)・博士(農学),
[Field of Study] Food Science, Functional Food Science,
[Academic Society] Japan Society for Bioscience, Biotechnology, and Agrochemistry・The Japanese Society of Food & Nutrition・日本フードファクター学会・日本酸化ストレス学会・The Molecular Biology Society of Japan,
[Social Activity] ,
[Theme of Study] Mechanism of lipid peroxidation and oxidative DNA damage, Inhibitory effect of antioxidants in food against oxidative stress,
[Keyword] polyphenol, flavonoids, oxidative stress, lipid peroxidation, mass spectrometry,
[Collaboratible] (@.collaborate)
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