『徳島大学 教育・研究者情報データベース (EDB)』---[学外] /
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登録内容 (EID=171214)

EID=171214EID:171214, Map:0, LastModified:2011年4月10日(日) 17:44:47, Operator:[大家 隆弘], Avail:TRUE, Censor:0, Owner:[[教務委員会委員長]/[徳島大学.医学部]], Read:継承, Write:継承, Delete:継承.
○種別 (必須): □医学部栄養学科 (授業概要) [継承]
○入学年度 (必須): □西暦 2008年 (平成 20年) [継承]
○名称 (必須): □ (英) Practice in Food Service System (school or employees) (日) 給食経営管理論実習(学校又は事業所) (読) きゅうしょくけいえいかんりろんじっしゅう がっこうまたはじむしょ
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○コース (必須): 1.2008/[徳島大学.医学部.医科栄養学科]/栄養学科/[学士課程] [継承]
○担当教員 (必須): 1.伊勢岡 義充
○肩書 (任意):
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2.県内学校給食栄養管理者
○肩書 (任意):
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3.事務所管理栄養士
○肩書 (任意):
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○単位 (必須): □1 [継承]
○目的 (必須): □(英)   (日) 給食経営管理論に関わる講義および学内実習を履修した後，学校給食又は事業所給食の実際を実地において修練し，管理栄養士として備えるべき知識および技能を体得する．   [継承]
○概要 (必須):
○キーワード (推奨):
○先行科目 (推奨):
○関連科目 (推奨):
○注意 (推奨):
○目標 (必須):
○計画 (必須): 1.(英)   (日) 給食関係法令  
○内容 (任意):
○授業回数 (任意):
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2.(英)   (日) 施設・設備管理及び衛生管理  
○内容 (任意):
○授業回数 (任意):
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3.(英)   (日) 給与栄養目標量と食品構成表および食費  
○内容 (任意):
○授業回数 (任意):
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4.(英)   (日) 運営組織と特質  
○内容 (任意):
○授業回数 (任意):
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5.(英)   (日) 栄養教育・衛生教育  
○内容 (任意):
○授業回数 (任意):
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○教科書 (推奨): 1.(英)   (日) 分野作成実習書   [継承]
○URL (任意):
○連絡先 (推奨): 1. (英) (日) 伊勢岡 義充 (2533，088-633-7476，iseoka@nutr.med.tokushima-u.ac.jp) 国際公衆栄養学分野(栄養学科5階510室) (読)
○オフィスアワー (推奨): □(英)   (日) 木・金曜日 13:00∼17:00   [継承]
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○科目コード (推奨):
○備考 (任意):

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和文冊子 ● 給食経営管理論実習(学校又は事業所) / Practice in Food Service System (school or employees)
欧文冊子 ● Practice in Food Service System (school or employees) / 給食経営管理論実習(学校又は事業所)

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閲覧【授業概要】…(1)
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