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登録内容 (EID=140038)

EID=140038EID:140038, Map:0, LastModified:2014年2月26日(水) 14:10:11, Operator:[松井 栄里], Avail:TRUE, Censor:0, Owner:[[学科長]/[徳島大学.医学部.医科栄養学科]], Read:継承, Write:継承, Delete:継承.
種別 (必須): 学術論文 (審査論文) [継承]
言語 (必須): 英語 [継承]
招待 (推奨):
審査 (推奨):
カテゴリ (推奨):
共著種別 (推奨):
学究種別 (推奨):
組織 (推奨): 1.大学院ヘルスバイオサイエンス研究部.生体システム栄養科学部門.栄養医科学講座 (2004年4月1日〜) [継承]
著者 (必須): 1. (英) Tomotake Hiroyuki (日) (読)
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学籍番号 (推奨):
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2. (英) Koga Testuro (日) (読)
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学籍番号 (推奨):
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3.大和 正幸
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貢献度 (任意):
学籍番号 (推奨):
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4. (英) Kassu Afework (日) (読)
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貢献度 (任意):
学籍番号 (推奨):
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5.太田 房雄
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貢献度 (任意):
学籍番号 (推奨):
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題名 (必須): (英) Antibacterial Activity of Citrus Fruit Juices against Vibrio Species  (日)    [継承]
副題 (任意):
要約 (任意): (英) Lemon, lime and sudachi juices were tested for antibacterial activity against seven strains of Vibrio species. All juices were effective in inhibiting the growth of the Vibrio strains. Citric acid, the major organic acid in these juices, was found to be responsible for inhibiting the growth of Vibrio parahaemolyticus. Sauce prepared from sudachi juice showed a strong bactericidal activity against Vibrio parahaemolyticus, whereas the sauce adjusted to higher pH values had no bacterial activity. Diluted sudachi juice or citric acid solution also had antibacterial activity independently. These results suggest that citrus fruit juices are effective in preventing infection with Vibrio species.  (日)    [継承]
キーワード (推奨): 1. (英) Anti-Bacterial Agents (日) (読) [継承]
2. (英) Beverages (日) (読) [継承]
3. (英) Citrus (日) (読) [継承]
4. (英) Fruit (日) (読) [継承]
5. (英) Vibrio (日) (読) [継承]
発行所 (推奨): 日本栄養·食糧学会および日本ビタミン学会 [継承]
誌名 (必須): Journal of Nutritional Science and Vitaminology ([日本栄養·食糧学会]/[日本ビタミン学会])
(pISSN: 0301-4800, eISSN: 1881-7742)

ISSN (任意): 0301-4800
ISSN: 0301-4800 (pISSN: 0301-4800, eISSN: 1881-7742)
Title: Journal of nutritional science and vitaminology
Title(ISO): J. Nutr. Sci. Vitaminol.
Supplier: 日本ビタミン学会
Publisher: Center for Academic Publications Japan
 (NLM Catalog  (Webcat Plus  (医中誌Web  (J-STAGE  (Scopus  (CrossRef (Scopus information is found. [need login])
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(必須): 52 [継承]
(必須): 2 [継承]
(必須): 157 160 [継承]
都市 (任意):
年月日 (必須): 西暦 2006年 4月 初日 (平成 18年 4月 初日) [継承]
URL (任意):
DOI (任意): 10.3177/jnsv.52.157    (→Scopusで検索) [継承]
PMID (任意): 16802698    (→Scopusで検索) [継承]
NAID (任意):
WOS (任意):
Scopus (任意):
評価値 (任意):
被引用数 (任意):
指導教員 (推奨):
備考 (任意): 1.(英) Article.Affiliation: Iida Women's Junior College, Nagano, Japan. tomotake@iidawjc.ac.jp  (日)    [継承]
2.(英) Article.PublicationTypeList.PublicationType: Journal Article  (日)    [継承]

標準的な表示

和文冊子 ● Hiroyuki Tomotake, Testuro Koga, Masayuki Yamato, Afework Kassu and Fusao Ota : Antibacterial Activity of Citrus Fruit Juices against Vibrio Species, Journal of Nutritional Science and Vitaminology, Vol.52, No.2, 157-160, 2006.
欧文冊子 ● Hiroyuki Tomotake, Testuro Koga, Masayuki Yamato, Afework Kassu and Fusao Ota : Antibacterial Activity of Citrus Fruit Juices against Vibrio Species, Journal of Nutritional Science and Vitaminology, Vol.52, No.2, 157-160, 2006.

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