徳島大学 教育・研究者情報データベース(EDB)

1. 徳島大学.工学部.生物工学科.生物機能工学講座

1. 松木 均([徳島大学.大学院社会産業理工学研究部.生物資源産業学域.応用生命系.応用生物資源学分野]/[徳島大学.生物資源産業学部.生物資源産業学科.応用生命講座])

   役割	任意	(日) 記述，解析，考察
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2. (英) Kusube Masataka / (日) 楠部 真崇 / (読) くすべ まさたか

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3. 金品 昌志

   役割	任意	(日) 計画，考察
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4. (英) Kamaya Hiroshi / (日) 釜谷 比羅志 / (読) かまや ひろし

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5. (英) Ueda Issaku / (日) 上田 一作 / (読) うえだ いっさく

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(英) Recognition for long-chian fatty acids by dipalmitoylphosphatidylcholine bilayer membranes

(日) ジパルミトイルホスファチジルコリン二分子膜の長鎖脂肪酸認識

(日) リン脂質ジパルミトイルホスファチジルコリン二分子膜相転移におよぼす4種類の長鎖脂肪酸(パルミチン酸，パルミトレイン酸，ステアリン酸，オレイン酸)と脂肪酸化合物(オレアミド)の影響を示差走査熱量法で調べた．熱力学的解析から得られた分配係数差と主転移エンタルピーから，飽和脂肪酸は脂質二分子膜ゲル相に強い親和性を有し，不飽和脂肪酸およびオレアミドは液晶相に強い親和性を有することがわかった．脂質二分子膜は高いリガンド感受性を有し，長鎖脂肪酸の鎖長や不飽和結合の有無を認識可能である．