徳島大学 教育・研究者情報データベース(EDB)

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著作: [白井 昭博]/渡部 貴志/[松木 均]/Inactivation of foodborne pathogenic and spoilage microorganisms using ultraviolet-A light in combination with ferulic acid/[Letters in Applied Microbiology]

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EID
321849
EOID
907089
Map
0
LastModified
2018年5月23日(水) 17:06:48
Operator
[ADMIN]
Avail
TRUE
Censor
0
Owner
白井 昭博
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種別 必須 学術論文(審査論文)
言語 必須 英語
招待 推奨
審査 推奨 Peer Review
カテゴリ 推奨
共著種別 推奨
学究種別 推奨
組織 推奨
  1. 徳島大学.大学院生物資源産業学研究部.生物資源産業学部門.生物資源産業学系.応用生物資源学分野(2016年4月1日〜2017年3月31日)
著者 必須
  1. 白井 昭博([徳島大学.大学院社会産業理工学研究部.生物資源産業学域.応用生命系.応用生物資源学分野]/[徳島大学.生物資源産業学部.生物資源産業学科.応用生命講座])
    役割 任意
    貢献度 任意
    学籍番号 推奨
  2. (英) Watana Takashi / (日) 渡部 貴志
    役割 任意
    貢献度 任意
    学籍番号 推奨 ****
  3. 松木 均([徳島大学.大学院社会産業理工学研究部.生物資源産業学域.応用生命系.応用生物資源学分野]/[徳島大学.生物資源産業学部.生物資源産業学科.応用生命講座])
    役割 任意
    貢献度 任意
    学籍番号 推奨
題名 必須

(英) Inactivation of foodborne pathogenic and spoilage microorganisms using ultraviolet-A light in combination with ferulic acid

副題 任意
要約 任意

(英) The low energy of UV-A (315 400 nm) is insufficient for disinfection. To improve UV-A disinfection technology, the effect of ferulic acid (FA) addition on inactivation by UV-A light-emitting diode (LED) light (350 385 nm) was evaluated in the eliminating of suspensions of various food spoilers and pathogens (seven bacteria and four fungi). Photoantimicrobial assays were performed at FA concentrations below the MIC. The MIC of the isomerized FA, consisting of 93% cis-form and 7% trans-form, was very similar to that of the commercially available FA (trans-form). Irradiation with UV-A (1.0 J cm-2) in the presence of 100 mg l-1 FA resulted in enhanced reducing of all of the tested bacterial strains. A combination of UV-A (10 J cm-2) and 1000 mg l-1 FA resulted in enhanced reducing of Saccharomyces cerevisiae and one of the tested filamentous fungi. These results demonstrated that the combination of a short-term application of UV-A and FA at a low concentration yielded synergistic enhancement of antimicrobial activity, especially against bacteria.

キーワード 推奨
発行所 推奨 Wiley-Blackwell
誌名 必須 Letters in Applied Microbiology(Society for Applied Bacteriology)
(pISSN: 0266-8254, eISSN: 1472-765X)
ISSN 任意 1472-765X
ISSN: 0266-8254 (pISSN: 0266-8254, eISSN: 1472-765X)
Title: Letters in applied microbiology
Title(ISO): Lett Appl Microbiol
Supplier: Society for Applied Microbiology
Publisher: Oxford University Press
 (NLM Catalog  (Wiley  (Scopus  (CrossRef (Scopus information is found. [need login])
必須 64
必須 2
必須 96 102
都市 任意
年月日 必須 2017年 2月 14日
URL 任意
DOI 任意 10.1111/lam.12701    (→Scopusで検索)
PMID 任意
CRID 任意
WOS 任意
Scopus 任意
機関リポジトリ 111085
評価値 任意
被引用数 任意
指導教員 推奨
備考 任意
  1. (英) Article.PublicationTypeList.PublicationType: Journal Article