徳島大学 教育・研究者情報データベース(EDB)

Education and Research Database (EDB), Tokushima University

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著作: [粟飯原 睦美]/Lian Xin/[下畑 隆明]/[上番増 喬]/[馬渡 一諭]/Harada Yumi/[芥川 正武]/[木内 陽介]/[髙橋 章]/Vegetable surface sterilization system using UVA light-emitting diodes./[The Journal of Medical Investigation : JMI]

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EID
295366
EOID
878018
Map
0
LastModified
2017年12月4日(月) 14:03:12
Operator
[ADMIN]
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TRUE
Censor
0
Owner
馬渡 一諭
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種別 必須 学術論文(審査論文)
言語 必須 英語
招待 推奨
審査 推奨
カテゴリ 推奨
共著種別 推奨
学究種別 推奨
組織 推奨
著者 必須
  1. 粟飯原 睦美([徳島大学.大学院社会産業理工学研究部.生物資源産業学域.食料科学系])
    役割 任意
    貢献度 任意
    学籍番号 推奨
  2. (英) Lian Xin
    役割 任意
    貢献度 任意
    学籍番号 推奨
  3. 下畑 隆明
    役割 任意
    貢献度 任意
    学籍番号 推奨
  4. 上番増 喬([徳島大学.大学院医歯薬学研究部.医学域.先端基礎栄養学教育研究プロジェクト]/[徳島大学.大学院医歯薬学研究部.医学域.栄養科学部門.医科栄養学系.予防環境栄養学])
    役割 任意
    貢献度 任意
    学籍番号 推奨
  5. 馬渡 一諭
    役割 任意
    貢献度 任意
    学籍番号 推奨
  6. (英) Harada Yumi
    役割 任意
    貢献度 任意
    学籍番号 推奨
  7. 芥川 正武([徳島大学.大学院社会産業理工学研究部.理工学域.電気電子系.電気電子システム分野]/[徳島大学.理工学部.理工学科.電気電子システムコース.電気電子システム講座])
    役割 任意
    貢献度 任意
    学籍番号 推奨
  8. 木内 陽介
    役割 任意
    貢献度 任意
    学籍番号 推奨
  9. 髙橋 章([徳島大学.大学院医歯薬学研究部.医学域.栄養科学部門.医科栄養学系.予防環境栄養学])
    役割 任意
    貢献度 任意
    学籍番号 推奨
題名 必須

(英) Vegetable surface sterilization system using UVA light-emitting diodes.
副題 任意
要約 任意

(英) Surface sterilization of fresh produce has been needed in the food manufacturing/processing industry. Here we report a UVA-LED (Ultra Violet A-Light Emitting Diode) system for surface sterilization that is safe, efficacious, low cost, and apparently harmless to fresh produce. To test the system, Escherichia coli strain DH5 was spot-inoculated onto vegetable tissues, and treated under UVA-LED. Tissues were homogenized and bacteria quantified by colony-forming assay. Possible effects of UVA-LED on vegetable quality were evaluated by HPLC. Tissue weight changes were checked after treatment at 4, 15, and 30. Bacterial inactivation by UVA-LED radiation was observed after a 10 min treatment and increased with increasing time of irradiation. The log survival ratio reached -3.23 after a 90 min treatment. Bacterial cells surviving treatment grew slowly compared to non-irradiated control cells. Cabbage tissue lost weight over time after treatment, and weight loss increased with increasing incubation temperature, but there was no difference between losses by UVA-LED treated and control tissues at any temperature tested. In addition, no differences of Vitamin C content in cabbage tissue were detected by HPLC after UVA-LED treatment. These results suggest that UVA-LED treatment has great potential for vegetable surface sterilization in the food manufacturing/processing industry.
キーワード 推奨
発行所 推奨
誌名 必須 The Journal of Medical Investigation : JMI([徳島大学.医学部])
(pISSN: 1343-1420, eISSN: 1349-6867)
ISSN 任意 1349-6867
ISSN: 1343-1420 (pISSN: 1343-1420, eISSN: 1349-6867)
Title: The journal of medical investigation : JMI
Title(ISO): J Med Invest
Supplier: 徳島大学
Publisher: University of Tokushima
 (NLM Catalog)   (Webcat Plus)   (医中誌Web)   (J-STAGE)   (Scopus)   (CrossRef)  (Scopus information is found. [need login])
巻 必須 61
号 必須 3-4
頁 必須 285 290
都市 任意
年月日 必須 2014年 0月 初日
URL 任意
DOI 任意 10.2152/jmi.61.285    (→Scopusで検索)
PMID 任意 25264046    (→Scopusで検索)
CRID 任意
WOS 任意
Scopus 任意 2-s2.0-84907509465
機関リポジトリ 109573
評価値 任意
被引用数 任意
指導教員 推奨
備考 任意

  1. (英) PublicationType: Journal Article

  2. (英) PublicationType: Research Support, Non-U.S. Gov't