徳島大学 教育・研究者情報データベース(EDB)

Education and Research Database (EDB), Tokushima University

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授業概要: 2011/機能素材開発学セミナー

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EID
217648
EOID
560860
Map
0
LastModified
2011年2月25日(金) 17:10:57
Operator
水本 匡昭
Avail
TRUE
Censor
0
Owner
[教務委員会委員長]/[徳島大学.医学部]
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種別 必須 栄養生命科学教育部 (授業概要)
入学年度 必須 西暦 2011年 (平成 23年)
名称 必須 (英) Seminar on Functional Food Technology / (日) 機能素材開発学セミナー / (読) きのうそざいかいはつがくせみなー
コース 必須
  1. 2011/[徳島大学.栄養生命科学教育部.人間栄養科学専攻]/[博士後期課程]
担当教員 必須
  1. 長尾 昭彦
    肩書 任意
    役割 任意 授業責任者
  2. 亀山 眞由美([徳島大学.栄養生命科学教育部])
    肩書 任意
    役割 任意
  3. 徳安 健([徳島大学.栄養生命科学教育部])
    肩書 任意
    役割 任意
単位 必須 2
目的 必須

(日) 最新の食品素材及び機能成分に関する論文を精査させ,機能素材開発に必要とされる幅広い知識を習得させる.

概要 必須

(日) 機能発現に関わる食品素材の特性に関する最新の研究成果をとりまとめて発表させ討論することにより,素材開発のための幅広い知識を持たせ研究能力を向上させる.

キーワード 推奨
先行科目 推奨
関連科目 推奨
授業方法 推奨
注意 推奨
計画 必須
  1. (日) 機能成分の消化・吸収に関する最新の論文を精読させ,素材の生体利用性を向上させための素材開発を考察させる.

    内容 任意
    担当者 推奨

    (日) 長尾教授

    授業回数 任意
  2. (日) 機能成分の単離及び構造決定に関する最新の論文を精読させ,機器分析手法を指導する.

    内容 任意
    担当者 推奨

    (日) 亀山助教授

    授業回数 任意
  3. (日) 機能性糖質素材の製造技術等に係る最新の論文を精読させ,新素材開発戦略について考察させる.

    内容 任意
    担当者 推奨

    (日) 徳安助教授

    授業回数 任意
評価 推奨

(日) 出席状況と小テスト,レポート等により評価する

再評価 推奨
URL 任意
連絡先 推奨
  1. 長尾 昭彦
    オフィスアワー 推奨
  2. 亀山 眞由美([徳島大学.栄養生命科学教育部])
    オフィスアワー 推奨
  3. 徳安 健([徳島大学.栄養生命科学教育部])
    オフィスアワー 推奨
科目コード 推奨
備考 任意
  1. (日) e-ラーニングも利用する