徳島大学 教育・研究者情報データベース(EDB)

1. 2009/[徳島大学.医学部.医科栄養学科]/栄養学科/[学士課程]

1. 武田 英二

   肩書	任意

2. 竹谷 豊([徳島大学.大学院医歯薬学研究部.医学域.栄養科学部門.医科栄養学系.臨床食管理学])

   肩書	任意

3. 山本 浩範

   肩書	任意

4. 奥村 仙示

   肩書	任意

(日) 患者の栄養管理を実施するために必要な，患者の病態理解，栄養アセスメントおよび栄養補給法の把握だけでなく，臨床現場で活動する医師，看護師，事務系職員，その他と相互理解を学習する．
1．病院との連携，協力関係
2．病棟における栄養管理も担える管理栄養士の養成
3．臨床現場(臨場感，生命に関わること)を体験する
4．コミュニケーションの構築(患者，医師，看護師，事務職員)，信頼関係，チーム医療，インフォームド・コンセント

(日) 実習態度について
1．臨床実習中は，指導医師の指示を守り，白衣を着用する．また，身だしなみ，態度，言葉づかいなどに注意する．
2．患者の診断，病状，治療内容などの秘密は，口外してはならない．
3．廊下歩行時，エレベーター使用時などには患者を優先する．
4．実習開始時間は厳重に守る．やむを得ず欠席あるいは遅刻する場合には，あらかじめ担当医師に必ず連絡すること．
5．清潔，滅菌，消毒，感染源などに注意し，患者ならびに自己の感染予防を心がける．
6．各病院の諸規定や規則を厳守する．

1. (日) 3∼5人のグループが病棟で，医師の指導のもとで実習を行う．実習内容をまとめて報告会で発表する．

   内容	任意
   授業回数	任意

2. (日) 患者の診断，病態，治療法を理解する．

   内容	任意	(日) カルテ，問診，症状(自覚症状，他覚症状)，臨床検査(正常値)，治療法(手術，放射線療法，薬物療法，等)
   授業回数	任意

3. (日) 栄養アセスメントを行う．

   内容	任意	(日) 食生活，身体計測(正常値)，必要摂取エネルギー量把握，間接カロリメトリーを用いたエネルギー測定
   授業回数	任意

4. (日) 栄養摂取量と補給法を知る．

   内容	任意	(日) 選択法，食事(約束食事せん，栄養計算)，経腸栄養(適応，禁忌，種類，処方)，経静脈栄養(適応，禁忌，種類，処方)
   授業回数	任意

5. (日) 栄養教育，栄養指導法を理解する．

   内容	任意
   授業回数	任意

6. (日) 在宅医療(特別食，献立，実技)の方法を理解する．

   内容	任意
   授業回数	任意

1. (日) 「栄養管理のチーム医療」(武田英二，他，編集)文光堂，2006年

2. (日) 「実践臨床栄養学メモ」(武田英二，中屋 豊，高橋保子，共著)文光堂，2003年

1. 武田 英二

   オフィスアワー	推奨	(日) 月曜日16時∼17時

2. 竹谷 豊([徳島大学.大学院医歯薬学研究部.医学域.栄養科学部門.医科栄養学系.臨床食管理学])

   オフィスアワー	推奨

3. 山本 浩範

   オフィスアワー	推奨

4. 奥村 仙示

   オフィスアワー	推奨

1. (日) 臨床実習に必要な知識
   1．カルテを理解する:疾患の知識，医学用語，守秘義務
   2．栄養素代謝と作用(栄養代謝テキスト，文光堂，1997)