徳島大学 教育・研究者情報データベース(EDB)

1. 徳島大学.工学部.生物工学科.生物機能工学講座

1. (英) Aoki Koichiro / (日) 青木 幸一郎 / (読) あおき こういちろう

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2. (英) Hiramatsu Koichi / (日) 平松 宏一 / (読) ひらまつ こういち

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3. (英) Kimura Kunio / (日) 木村 国雄 / (読) きむら くにお

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4. 金品 昌志

   役割	任意	(日) 実験，解析
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5. (英) Nakamura Yoshitoyo / (日) 中村 敬豊 / (読) なかむら よしとよ

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6. (英) Sato Kenji / (日) 佐藤 研二 / (読) さとう けんじ

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(英) Heat Denaturation of Bovine Serum Albumin. I. Analysis by Acrylamide Gel Electrophoresis

(日) ウシ血清アルブミン(BSA)の熱変性の初期過程をアクリルアミトゲル電気泳動法により解明した．pH 8.9においてBSA水溶液を55 ∼ 85 ℃の温度範囲で1 ∼ 210分間熱処理した後，アクリルアミトゲル電気泳動法にて会合体の生成を確認した．多い場合には6種類のゾーンに分離された．熱変性初期には変性モノマーを経て二量体が形成され，さらに高次の会合体へと進む．その後に沈殿を生ずる．